Що впливає на зростання цін у магазинах?
Директор Польської федерації виробників харчових продуктів Анджей Гантнер каже, що попит на круп’яні та борошняні заготовляння дуже високий, та немає жодних ознак того, що ситуація з крупами значно покращиться.

Читайте також: Нова наклейка на авто. За її відсутність передбачено штраф у 500 злотих

Основним джерелом круп та соняшникової олії для країн Європи була Україна. Наразі у зв’язку з вторгненням Росії в Україну постачання припинено або сильно обмежено. Дефіцит соняшникової олії може вплинути на ціни на харчові продукти на Польському ринку. «Відсутність соняшникової олії сприяє підвищенню цін на ріпак та навіть на вершкове масло, яке стає замінником у деяких продуктах.

Підвищилися ціни на товари, пов’язані також з видобутком нафти, що також впливає обробку посівних під виробництво олійних культур.

Читайте також: Представники цих професій зраджують найчастіше. Хто в зоні ризику?

За статистичними даними, лише за минулий рік у Польщі хліб подорожчав на 24 відсотки. «Щоб спекти хліб, потрібна електрика та газ. Підвищення газу досягло 500 відсотків, а хлібопекарське борошно подорожчало – практично на 100%. Для роботи в пекарні потрібні люди, яким з початком нового року буде підвищено мінімальну заробітну плату, тому цілком реально що протягом наступного року, кілограм хліба у Польщі може коштувати 10 злотих. Але цього року це абсолютно нереальний сценарій», – каже Анджей Гантнер.

Читайте також: Чи існує серед Поляків страх війни? Опитування

Крім того, підвищення цін може торкнутися м’яса птиці. Для виробництва птиці, по-перше, потрібні комбікорми (тобто кукурудза, соя, пшениця), а по-друге, енергія – кожна з цих речей надзвичайно зросла за останні пів року, що пояснює кінцеву ціну на м’ясо.

Ціни на харчові продукти можуть дорожчати ще з інших причин, в тому рахунку від ціни на упакування. «На цей час картонна тара дуже подорожчала, та вже є проблеми з постачанням. Існують проблеми зі склотарою, і ціни на упаковування з фольги також дуже дорогі – тобто три основні категорії упаковування, що використовуються у харчовому виробництві», – пояснює Анджей Гантнер.

Згідно з дослідженнями, проведеними в рамках Програми раціоналізації та зменшення харчових відходів, щороку в Польщі викидається приблизно 4,8 мільйона тонн харчових відходів. “Найбільше до смітників потрапляє так звана свіжі продукти, які становлять основу «мінімального харчового кошика”, — зазначає Анджей Гантнер. За його словами, основними продуктами, які потрапляють на смітники, є хліб, м’ясопродукти, молочні продукти, овочі та фрукти, «тобто все, що стало найбільше подорожчало за останні місяці».